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2014.9—2015.1啟智三班家政課教學(xué)工作計(jì)劃

發(fā)布時(shí)間：2014-12-05

一、學(xué)生基本情況分析：

姓名	性別	出生年月	殘疾類(lèi)別	學(xué)生分析
劉宇	男	1996.11.11	智障	學(xué)習(xí)態(tài)度積極、愛(ài)勞動(dòng)，但是動(dòng)手操作能力很差，教師指導(dǎo)時(shí)感覺(jué)他渾身僵硬，很難手把手教，學(xué)得慢忘的快。
曲天添	女	2000.5.16	唐氏	喜歡家政課，動(dòng)手操作的能力很好，但注意力不集中，反應(yīng)慢。
蔣玉躍	男	1998.4.19	唐氏	家政課上很認(rèn)真，能夠掌握基本的烹飪技能，但是在實(shí)踐操作的過(guò)程中記不住步驟，需要提示。
苗幸	女	1997.6.20	智力、肢體障礙	膽小、不敢動(dòng)手操作切、炒等活動(dòng)，缺乏獨(dú)自操作的能力。
李敏	女	1998.10.18	智障	能夠掌握基本的烹飪技能，操作能力也很強(qiáng)，記不住烹飪步驟，只有在教師的提示才能夠完成烹飪?nèi)蝿?wù)。
姜華宇	女	1998.12.26	智障	學(xué)習(xí)認(rèn)真、積極，烹飪能力很好，習(xí)慣性手抖，在切菜的環(huán)節(jié)應(yīng)加以關(guān)注。

二、教學(xué)內(nèi)容：

教師根據(jù)班級(jí)主題教學(xué)內(nèi)容，選取教學(xué)素材，從而在教學(xué)中實(shí)現(xiàn)擇菜、洗菜、切菜、簡(jiǎn)單的蒸煮、烹炒等教學(xué)目標(biāo)。

1.《新學(xué)期》——《家政室消毒》

——《韭菜炒雞蛋》

2.《西紅柿》——《西紅柿炒雞蛋》

3.《辣椒》——《青椒炒肉》

4.《蓮藕》——《清拌蓮藕》

5.《蔥、姜、蒜》——《圓蔥炒雞蛋》

6.《西蘭花》——《西蘭花炒肉》

7.《茄子》——《肉末茄子》

8.《蘿卜》——《蘿卜絲蝦湯》

9.《蕓豆》——《蕓豆炒肉》

10.《土豆》——《醋溜土豆絲》

11.《白菜》——《醋溜白菜》

三、學(xué)生要求

1.上課前學(xué)生自行完成手部的清潔。

2.學(xué)生互幫互助帶好圍裙。

3.按照要求準(zhǔn)備工具，并將工具清洗干凈。

4.學(xué)會(huì)有秩序的進(jìn)行操作任務(wù)。

5.懂得小組合作、互幫互助。

6.養(yǎng)成用完整理的好習(xí)慣。

7.積極參與家政教室的衛(wèi)生打掃工作。